『AmiYumi的育兒生活』

 婆婆好貼心的又寄來一些吻仔魚

因為她覺得我們這邊魚不像花蓮的那麼新鮮

連雞都自己養說(因為艾蜜莉的到來，婆婆和公公特別養了雞  ) 

最近好愛用南瓜料理

媽咪整理了一些南瓜小資訊~

(真的覺得南瓜是個很棒的食物)

食材資訊
　
1. 南瓜為葫蘆科植物南瓜的果實。味甜肉厚，可以代替糧食，而且皮肉都可以食用。

南瓜富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素A、B、C及必需胺基酸、磷、鈣、鎂、鋅、鐵、鈷等微量元素。

其中鈷是維生素B12的重要成分之一，可以幫助血液中紅血球正常運作。鋅則是直接影響成熟紅血球的功能。

.鐵是製造血紅蛋白質的基本微量元素之一，所以南瓜含有許多補血的營養素。

2. 南瓜含有大量的果膠，與含澱粉的食物混吃，會使碳水化合物的吸收減慢，而增進胃內食物排空。

另外，果膠也會在腸道內又會形成一種凝膠狀物質，使消化酶和營養物質的分子不能均勻混合，延緩腸道對營養物質的消化吸收，而控制時候血糖升高。
　

《注意事項》
　
1. 有的南瓜因為品種問題會蒸不軟，如果南瓜蒸不軟時就加水蓋過南瓜再蒸一次。

2. 紅蘿蔔、南瓜、地瓜因為有胡蘿蔔素，久食、多食可能出現皮膚染黃的現象，那是胡蘿蔔素未經變化即由汗液排出之結果。

停吃一段時間即會自行消退，對健康無礙，可以多曬曬太陽幫助胡蘿蔔素轉換為維生素A。

#中期副食品/南瓜蔬果高湯#

食材:南瓜半顆、洋蔥半顆、香菇、蔥(可有可無)

1.南瓜部分:先將南瓜整顆洗淨，放入電鍋，外鍋半杯米水，切開後去皮去籽。

(先將南瓜放入電鍋蒸後，會比較好切好削皮)

2.洋蔥部分:洗淨後等分切開。

3.香菇:泡水10分鐘後洗淨，去掉蒂頭備用。

4.起一鍋水加入洋蔥煮5分鐘，再加入南瓜煮5分鐘，最後放入蘋果和蔥，再煮10分鐘~(視南瓜大小而訂)

所有食材放涼打泥，完成~

天阿~打完這些，我肚子也餓了!!!  

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