到市場買菜突然看到"豬肝"

想說買個排骨和白蘿蔔回來燉湯

冬天真的是湯品世界74  

不過白蘿蔔和豬肝都是新食材

所以決定煮好先儲存冰磚

今天就先試試一些豬肝泥的反應看看

 

 

《注意事項》

豬肝除了含豐富的蛋白質外,還含有較多的鐵和維生素A、B2等。

另外豬肝的膽固醇很高,不宜食用太多。

白蘿蔔的皮,給寶寶吃就用菜刀削掉多一點的皮再料理,因為用削皮刀只能刨掉薄薄的那層,裡面還有比較厚的纖維沒削到。

 

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#中期副食品/白蘿蔔豬肝排骨高湯#

 

1.豬肝部分:將朱乾洗淨後,起一鍋水,汆燙約5分鐘撈起。

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2.白蘿蔔部分:削皮後備用。

3.排骨部分:洗淨後汆燙約3~5分備用。  

4.起一鍋水,加入薑片煮約3~5分鐘後,放入排骨煮約5分鐘,

再放入豬肝和白蘿蔔,大火煮滾後轉小火悶煮20分鐘即可。

(記得要撈除上面的雜質)

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5.食材們放涼打泥。

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這道料裡真的很值得大家自己在家烹飪,

大人吃的不用加鹽巴也可以很有味道08  

 

 

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