媽咪我開始幫艾蜜莉熬煮高湯增添副食品風味囉~

煮完自己肚子也好餓喔

(因為好香好香)

高湯都是無調味,

很多人一定覺得沒加鹽巴怎麼會有味道

這時候就真的要動動腦了,想想哪些食物比較有味道

用食物的味道去互補也可以試一道佳餚75  

 

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今天就先從蔬菜高湯開始吧12  

媽咪我最拿手的就試煮湯和熬高湯的部分了(竊笑中)

 

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#初期副食品/蔬菜高湯#

 

 

準備的材料有:高麗菜、洋蔥、大頭菜、5-6顆蒜頭、蔥(有沒有都無所謂,剛好冰箱有舊加進去了)

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1.高麗菜部分:取需要用的高麗菜洗淨,去除較粗的梗,起一鍋水,加入高麗菜葉。

2.洋蔥部分:半顆洋蔥切等份後加入,這時可加入5-6顆蒜頭提味。

3.大頭菜部分:洗淨後削皮,等分切塊或切片,放入鍋內一起煮。

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4.蔥部分(可有可無):洗淨後切段,最後放入。

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5.全部食材煮約20分鐘即可,再將需要的菜,分別放涼打泥,完成。

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先後順序:起一鍋水加入洋蔥、蒜頭--》高麗菜煮約五分鐘--》大頭菜煮約5分鐘--》蔥段加入後,蓋上鍋蓋,悶煮8~10分鐘

 

第一次熬煮給艾蜜莉的高湯大成功

 

7zWI  有另外給了吻仔魚粥,想說試試看,因為跟艾爸到魚市場看到生的

所以買了一點給艾蜜莉試試

所以高湯就先冷凍起來明後天煮粥

 

作法很簡單將吻仔魚洗淨後起一鍋水--》加入吻仔魚煮約5分鐘--》放涼打泥加入粥內(稍微打一下就好,或試用鐵湯匙壓的碎歲的也行)

 

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