有媽咪在問菜類打泥要不要加水18  

其實不太用加噢~

因為汆燙後含水量都夠打泥

另外,汆燙青菜的水為何不要拿來用?

因為菜類的農藥含量多,汆燙後的菜水多會殘留農藥和硝酸鹽,

如果真的不夠打泥,艾媽咪我都另加開水^^

 

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#初期副食品/小白菜泥#

 

《注意事項》
 
1. 川燙青菜的水不要再利用。葉菜類農藥含量最多,農藥和硝酸鹽都殘留在那鍋水裡。

 

2. 小白菜的水分很多,稍煮久一點會馬上變老。若用油炒建議在料理時用大火快炒,讓葉子維持鮮嫩,葉炳保持爽脆。

 

 


1.取根接近葉的後半段洗淨

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2.起一鍋滾水,放入菜汆燙約一分鐘(燙一下就好,太久會變黑噢~)

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3.放涼後瀝乾不加水打泥,完成(適喜好加入十倍粥)

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#小白菜葉子看似很大片,但汆燙完其實量不多,

所以一大把下去汆燙沒關係,艾媽咪我買了一大把全用,

冰磚也才只裝了4格>…<

 

小白菜泥也深得艾蜜莉味蕾,加了些許的十倍粥吃了一大碗,

連艾爸都驚訝小妞兒怎能吃這麼多,

小白菜的膳食纖維多,可以促進腸壁蠕動腸胃消化呢^^

 

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