今天給艾蜜莉試了"紅蘿蔔泥",吃的好開心壓^^棒棒7zTW  

現在只要看瑪利亞拿碗,小妞兒就會很激動的踢腳,手兒揮啊揮的

 

自從開始接觸副食品後,才知道原來這麼多學問啊~

(紅白蘿蔔不宜一起吃 ??)

 

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#初期副食品/紅蘿蔔泥#

 

《注意事項》
 
1. 紅蘿蔔、南瓜、地瓜因為有胡蘿蔔素,久食、多食可能出現皮膚染黃的現象,那是胡蘿蔔素未經變化即由汗液排出之結果。停吃一段時間即會自行消退,對健康無礙,也可以多曬曬太陽幫助胡蘿蔔素轉換為維生素A。

 

2. 紅蘿蔔所含的類胡蘿蔔素不怕高溫烹煮,加油脂烹炒,更有助於人體攝取吸收。
 

 



1.洗淨後削皮,可以多削個一層,因靠近外層的纖維較多

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2.切塊放入電鍋蒸,內鍋加水至蓋過紅蘿蔔,外鍋2米杯水

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3.蒸熟後放涼不加水打泥,完成

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#攪不動時可以加些紅蘿蔔的水,或是加些倍粥打泥



剛查了一下的資訊:170  


胡蘿蔔不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如山楂、柑、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C,降低營養價值。

此外,如果兩者同食,經代謝後體內會很快產生大量硫氫酸,可抑制甲狀腺素的形成,

並阻礙甲狀腺對碘的攝取,從而誘發或導致甲狀腺腫。

另外值得一提的是,紅白蘿蔔不宜起吃。

胡蘿蔔含有抗壞血酸抑制酶,會破壞白蘿蔔中的維生素C,使兩種蘿蔔的營養價值大為降低。

 

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